¿Qué función desempeña el carbonato de sodio (soda ash) en el procesamiento de alimentos?
Carbonato de sodio de grado alimentario para el control de la alcalinidad, el tratamiento del cacao y los sistemas de leudado, fabricado conforme a una especificación alimentaria acordada. La idoneidad y el uso permitido dependen de la receta, la dosis y la normativa del mercado de destino, por lo que el grado final se confirma según el pliego del cliente.
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¿Qué detalles de especificación deben acordarse para el carbonato de sodio (sosa calcinada)?
La especificación acordada define el ensayo o la concentración correspondiente, la humedad, la forma física y el tamaño de partícula, así como los límites microbiológicos o de contaminantes cuando proceda. Bio Green Foods coteja esos valores con el proceso previsto antes de designar una fuente de suministro.
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¿Qué documentos están disponibles para el carbonato de sodio (sosa calcinada)?
Se facilitan una especificación vigente y el certificado de análisis del lote correspondientes a la fuente designada. También pueden suministrarse la ficha de datos de seguridad y las declaraciones de alérgenos, OMG y origen, así como los certificados halal o kosher disponibles, cuando apliquen a ese producto y a esa planta de fabricación.
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¿Cómo se envasa y suministra el carbonato de sodio (ceniza de soda)?
El envase y la cantidad mínima de pedido dependen de la forma física y del origen. La oferta confirma el formato exacto de saco, bidón, IBC o granel, el peso neto, el patrón de paletizado y la cantidad de envío antes de aceptar un pedido.
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