甘露醇粉
关于此产品
甘露醇是一种六碳糖醇，分子式为 C6H14O6，CAS 号 69-65-8，欧盟食品添加剂编号 E421。它天然存在于海藻、蘑菇以及花梣的渗出物中，其名称即由此而来；工业上通过果糖加氢或发酵法制得。供货形态为白色结晶粉末或颗粒。
它与其他多元醇的区别在于不吸潮。其立体异构体山梨醇吸湿性强，正是因为能够保水才被使用；而甘露醇尽管分子式几乎相同，却因分子在晶体中的堆积方式而几乎不吸湿。这一单一特性决定了它的用途。它可撒于口香糖表面防止粘连，本身不会吸潮发黏，这是山梨醇无法胜任的。在压片中，同样的稳定性，加上纯净的口感以及负溶解热带来的清凉感，使其成为咀嚼片和口崩片的优选稀释剂。其甜度约为蔗糖的 60%，每克提供约 1.6 卡路里，且不致龋。与其他多元醇一样，摄入量较高时可能产生轻泻作用。
它用作口香糖和糖果的撒粉，用于无糖糖果和巧克力、咀嚼片和口崩片，并用作抗结块剂和助流剂。
Bio Green Foods 按含量、粒度、干燥失重、还原糖、硫酸盐灰分和重金属等规格供应甘露醇粉。
规格
应用
包装选项
- Pack size confirmed on enquiry
参考价格： $1.00–8.50/kg
价格会根据市场供需变化。请联系我们的销售团队获取最新报价。
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
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Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
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