高果糖玉米糖浆（HFCS）
关于此产品
高果糖玉米糖浆以玉米淀粉为原料，经三个酶法阶段制得：α-淀粉酶液化淀粉，葡萄糖淀粉酶将其转化为葡萄糖，葡萄糖异构酶再将其中一部分葡萄糖重排为果糖。所得糖浆经分离并调配至固定组成，以澄清的黏稠液体形式供应。
各规格以果糖占总糖的百分比命名。HFCS-42 用于烘焙、罐头、乳品及一般食品制造；HFCS-55 的葡萄糖与果糖比例接近蔗糖，甜度略高于蔗糖，是碳酸软饮料的标准规格。异构化步骤之所以重要，是因为果糖的甜度显著高于葡萄糖，将部分葡萄糖转化可在不增加固形物的前提下提高甜度。果糖含量带来三项实用特性：吸湿性强，可保持烘焙食品的水分并延长其柔软度；在美拉德反应中易于褐变，可获得良好的表皮色泽；作为液体，比结晶糖更易于计量和混合。它还具有抗结晶性，适用于糖果制品和冷冻产品。
它用于软饮料、果汁和浓缩饮料、烘焙食品、糖果、果酱和蜜饯、水果罐头、乳制品、酱料和调味品。
Bio Green Foods 按果糖与葡萄糖含量、干固物、色泽、pH 值、灰分和重金属的规格供应 HFCS-42 和 HFCS-55。
规格
应用
包装选项
- Pack size confirmed on enquiry
参考价格： $1.00–8.50/kg
价格会根据市场供需变化。请联系我们的销售团队获取最新报价。
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
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Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Product illustrations show representative material and packaging. The quotation confirms the actual source, grade, pack size and labelling.
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