Ácido cítrico — Frequently Asked Questions

Ácido cítrico de grado alimentario para una acidez precisa, el control del pH y el equilibrio del sabor en bebidas, confitería, salsas y conservas alimentarias. La idoneidad y el uso permitido dependen de la receta, la dosificación y la normativa del mercado de destino, por lo que el grado final se confirma según el pliego del cliente.

La especificación acordada define el ensayo o la concentración correspondiente, la humedad, la forma física y el tamaño de partícula, así como los límites microbiológicos o de contaminantes cuando proceda. Bio Green Foods coteja esos valores con el proceso previsto antes de designar una fuente de suministro.

Una especificación vigente y un certificado de análisis de lote se corresponden con el origen designado. La ficha de datos de seguridad y la documentación de alérgenos, OMG, origen y los documentos halal o kosher disponibles pueden facilitarse cuando sean aplicables a ese producto y a esa planta de fabricación.

El envase y la cantidad mínima de pedido dependen de la forma física y de la fuente de suministro. La oferta confirma el formato exacto de saco, bidón, IBC o granel, el peso neto, el patrón de paletizado y la cantidad de embarque antes de aceptar un pedido.