Gelatina — Frequently Asked Questions

Gelatina de grau alimentício selecionada por força de gel (Bloom) e viscosidade para aplicações em confeitaria, laticínios, sobremesas e encapsulação. A adequação e o uso permitido dependem da formulação, da dosagem e das regras do mercado de destino, por isso o grau final é confirmado com base no briefing do cliente.

A especificação acordada define o teor ou a concentração aplicável, a umidade, a forma física e a granulometria, além dos limites microbiológicos ou de contaminantes, quando aplicável. A Bio Green Foods confere esses valores em relação ao processo pretendido antes de indicar uma fonte de fornecimento.

Uma especificação vigente e um certificado de análise de lote correspondem à origem indicada. A ficha de dados de segurança e os documentos de alergênicos, OGM, origem e os documentos halal ou kosher disponíveis podem ser fornecidos quando forem aplicáveis a esse produto e a essa unidade fabril.

A embalagem e a quantidade mínima de pedido dependem da forma física e da origem. A proposta confirma o formato exato de saco, tambor, IBC ou granel, o peso líquido, o padrão de paletização e a quantidade de embarque antes da aceitação do pedido.