Welche Funktion erfüllt Natriumpropionat in der Lebensmittelverarbeitung?
Natriumpropionat in Lebensmittelqualität zur Schimmelhemmung in Backwarenfüllungen, Kuchen sowie ausgewählten Käse- oder Fleischanwendungen. Eignung und zulässige Verwendung hängen von der Rezeptur, der Dosierung und den Vorschriften des Zielmarktes ab; die endgültige Qualität wird daher anhand der Kundenvorgaben bestätigt.
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Welche Spezifikationsangaben sollten für Natriumpropionat vereinbart werden?
Die vereinbarte Spezifikation legt den maßgeblichen Gehalt bzw. die Konzentration, die Feuchte, die physikalische Form und die Partikelgröße sowie gegebenenfalls mikrobiologische Grenzwerte und Kontaminantengrenzwerte fest. Bio Green Foods gleicht diese Werte mit dem vorgesehenen Prozess ab, bevor eine Bezugsquelle benannt wird.
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Welche Dokumente sind für Natriumpropionat verfügbar?
Eine aktuelle Spezifikation und ein Chargenanalysenzertifikat werden auf die benannte Bezugsquelle abgestimmt. Sicherheitsdatenblatt sowie Allergen-, GVO- und Ursprungsangaben und verfügbare Halal- oder Kosher-Dokumente können bereitgestellt werden, soweit sie für dieses Produkt und diesen Produktionsstandort gelten.
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Wie wird Natriumpropionat verpackt und geliefert?
Verpackung und Mindestbestellmenge richten sich nach der physikalischen Form und der Bezugsquelle. Das Angebot bestätigt das genaue Sack-, Fass-, IBC- oder Bulkformat, das Nettogewicht, das Palettenschema und die Versandmenge, bevor eine Bestellung angenommen wird.
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