甘草根提取物
关于此产品
甘草根提取物以甘草属（Glycyrrhiza）植物的根及根茎为原料制得，CAS 号为 68916-91-6。本等级为标准化至含 7% 甘草酸的粉末状提取物；甘草酸是一种三萜糖苷，正是它使甘草具有甜味。
甘草酸的甜度约为蔗糖的 30 至 50 倍，甜味起效慢，并带有持久的典型甘草余味，因此在食品中，它与其说是代糖，不如说是风味和甜味增强剂。它能使其他甜味剂的甜味更圆润、更持久，掩盖苦味和咸涩感，是甘草糖果风味的基础；少量甘草酸还用于巧克力、香草和麦芽风味以及大豆基调味品中。其生理活性决定了使用上限。经常大量摄入甘草酸可能导致血压升高，欧盟（EU）标签规定要求甘草甜素含量超过规定阈值的食品须标明含有甘草，含量更高时还须附加针对高血压人群的警示。因此，配方应根据甘草酸含量确定用量，这也是标准化的意义所在。
本品用于甘草糖及其他糖果、软饮料和草本饮料、巧克力、香草及麦芽风味的香精调配、调味品和酱料，以及食品补充剂。
Bio Green Foods 供应标准化至含 7% 甘草酸的甘草根提取物，涵盖水分、灰分、重金属、农药残留和微生物指标的完整规格随报价确认，以 25 kg 纤维桶或 1 kg 袋装供货。
规格
应用
包装选项
- 25 kg fibre drum
- 1 kg bag
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirm the evidence before ordering
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Product illustrations show representative material and packaging. The quotation confirms the actual source, grade, pack size and labelling.
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